Moin.
Mein Name ist Henning Sönnichsen. Ich bin 47 Jahre und züchte nebenberuflich seit 17 Jahren Limousin-Rinder. Von Kindheit an, bin ich den Umgang mit Rindern gewohnt.
Als aufgebildeter Schlachtermeister biete ich heute Limousinenrinder aus eigener Aufzucht und artgerechter Haltung an.
Die Rinder stehen im Sommer auf der Weide. Die Kälber werden direkt von der Mutter groß gezogen. (sog. Mutterkuhhaltung).

Das Futter ernte ich selber.
Das Fleisch kommt ausschließlich von den weiblichen Tieren, die ich selber zerlege und auch selber verkaufe, nachdem das Fleisch ca. 20 Tage gereift ist.

Warum Limousin-Rinder?

Diese Tiere sind robust, genügsam und nähren sich gut an naturbelassenen Wiesen. Der langsame und unerzwungene Wachstum der Tiere, garantiert eine hervorragende fettarme, feinfaserige und sehr schmackhafte Fleischbildung. In meinem Bestand befinden sich 50 Mutterkühe und ca. ebenso viele Kälber. Die Zucht der Tiere und die damit verbundenen landwirtschaftlichen Arbeiten sowie meine Tätigkeit als Fleischermeister sind meine große Leidenschaft.

• Rinder aus eigener Zucht
• sehr gute feinfaserige Fleischqualität
• Rinder haben Weidegang
• Mutterkuhhaltung
  • eigene Aufzucht
  • eigene Zerlegung
  • eigene Vermarktung
• Ausschließlich weibliche Schlachttiere (Färsen)
• 14-20 tägige Abhäng- und Reifungsphase